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Leve os nossos cafés para casa em grãos ou moído na hora! Consulte o barista para saber as origens e perfis sensoriais disponíveis. 

Não cobramos 10% mas você pode contribuir para a caixinha de gorjeta dos Baristas, que trabalham muito para servir o melhor café.

*Substitua o leite de vaca por leite de aveia Nude: +4.00 

Espresso duplo - R$8,00 

60ml de uma bebida intensa e encorpada! Pergunte ao barista o café do dia. 

Espresso origem duplo - R$9,00 

Escolha o grão junto ao barista de acordo com o sensorial que mais lhe interesse. 

Espresso simples - R$7.0

30ml de uma bebida intensa e encorpada. Pergunte ao barista o café do dia! 

Latte - R$15,00 

Uma versão de café com leite onde o leite é mais presente que o café - possui um leite menos vaporizado e mais liquido.

Cappuccino Duplo  - R$13,50 

Cappuccino tradicional italiano composto por um espresso duplo e um leite vaporizado mais cremoso

 

Cappuccino Simples - R$11,0

Mocha Academia do Café

Mocha Doce de leite - R$20,00 

Doce de leite, espresso, leite vaporizado cremoso 

- Mocha Nutella - R$22,00 
Nutella, espresso, leite vaporizado cremoso

Flat White - R$ 10,50

Macchiato - R$ 8,70

Americano - R$ 9,50

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COM ESPRESSO

 

 

Já estamos preparados para ter essa conversa! :)

Durante muito tempo nós queríamos mostrar pra vocês que existem diversas formas de fazer o café e que cada método de extração tem um objetivo diferente.

 

Hoje já podemos dar um passo à frente e falar sobre os diferentes cafés, processos de secagem e as notas sensoriais de cada café. Dessa forma, você vai escolher o café de acordo com o perfil sensorial, e nós, depois de muito estudo e testes, faremos ele com uma receita específica, para que você tenha a melhor experiência com esse café. 

Individual - R$16,00 

 

Nossos cafés são extraídos na V60, Origami e Kalita e o barista vai saber selecionar o melhor método de acordo com o café escolhido. 

Carta de Cafés: 

 

Honey do Deneval  

Sitio Cordilheiras do Caparaó 
Luna- ES 

Processo: Honey

Variedade: Catuaí 2SL  

Notas sensoriais: Rapadura, capim santo e caramelo

Produtor: Deneval

Fermentado da Débora 
Fazenda Esperança - Campos Altos 

Processo: Natural fermentado 

Variedade: Catuaí Amarelo 

Notas sensoriais: Frutado - ameixa, caramelo e black berries. Corpo médio/alto com textura aveludada. Acidez média málica.   

Fermentado do Horário 
Sítio Três Barras - Simonésia - MG 

Processo: Fermentado Anaeróbico 

Variedade: Catuaí vermelho 

Descrições sensoriais: Iogurte de morango, chá mate com limão, xarope de bordo. Acidez láctica alta e corpo intenso viscoso. 

Moka do Bruno  - Campos Altos, MG 

Fazenda Esperança 

Processo: Natural 

Variedade: Icatu Amarelo 

Descrições sensoriais: Açúcar mascavo, bala de mel, acidez cítrica média, corpo amanteigado, doçura alta e intensa. 

Nano lote/micro lote especial 

Gesha do Pedro  

Caneca 200ml - R$40,00 

Notas sensoriais: Floral, jasmin, pêssego, mamão, cereja. Acidez cítrica média alta. Café extremamente equilibrado e doce! 

Processo: Natural 

Fazenda: Armadillo - Serra da Canastra 

Produtor: Pedro Brás

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FILTRADO
GELADOS
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Gelato soft de café - R$18,00
Sorvete de café feito na casa! 

Shakemia - Milkshake de café

 

  • Tradicional - R$ 24,00

Gelato de café feito na casa batido com espresso.

     

  • Doce de Leite - R$ 26,00

Gelato de café feito na casa e doce de leite batidos com espresso.

Shakeratto - R$ 18,00

Espresso batido com gelo, açúcar e limão.

 

Affogato - R$ 20,00

Gelato de café feito na casa "afogada" em

dois shots de espresso.

 

Cappuccino gelado - R$ 15,00

Leite vaporizado gelado, espresso e gelo.

 

Espresso Tônica - R$ 16,00

Gelo, água tônica e espresso.

 

Coldbrew (copo) - R$ 12,50

Cocobrew - R$ 16,00

Água de coco com Cold Brew. Docinho e

refescante!

 

Iced Flat White - R$ 10,50

Espresso on the rocks - R$ 8,50

ACRÉSCIMOS
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Nutella - R$ 6,00

Doce de Leite - R$ 6,00

Leite - R$ 6,00

Geléia / Manteiga - R$ 3,00 

Substituir por leite de aveia - R$4,00

SEM CAFÉ
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Quem num guenta bebe leite - R$ 10,00

Leite vaporizado com açúcar,

servido com cobertura de chocolate.

Chocolate Quente - R$ 16,00
 

INFUSÕES/CHÁS
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Temos algumas opções de chás disponíveis que podem ser preparados quente ou gelado. 

Blend Terra - R$12,00 

Cha preto, folhas de canela e pimenta jamaica, pimenta rolsa e coco caramelizado no açúcar de coco.  

Blend Academia do Café - R$12,00 

Folhas de pitanga e jaboticaba, hibisco e jasmim. 

BEBIDAS
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Água com ou sem gás - R$6,80 

Suco de Uva Integral - R$ 14,00

Tinto ou Branco

Suco de Laranja - R$ 12,00

Baer Mate - R$ 14,00

COMIDINHAS
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Bolo do dia - R$10,00 

Pão de queijo - R$6,50

  • Recheado com queijo na chapa - R$14,00 

  • Recheado com doce de leite - R$14,00 

  • Recheado com nutella - R$16,00

Quiche - R$17,00 

  • Lorraine - bacon com gruyere 

  • Damasco com brie 

Biscoito de queijo - R$ 4,00 

Croissant tradicional  - R$18,00 

Croissant recheado com queijo - R$24,00 

Brioche na chapa - R$18,00 

Duas fatias acompanhadas manteiga e geleia 

Queijo quente  - R$24,00 

Queijo quente feito com duas fatias de pão artesanal de forma e queijo araxá meia cura. Feitos na chapa com manteiga 

Cookie de Chocolate Ancestral  - R$12,0

Cookie Ancestral com sorvete - R$16,50 

Cinnamon Roll (rolinho de canela) - R$10,00 

Pãozinho de canela com açúcar

Florentine - R$8,50 

Amêndoas laminadas com caramelo e flor de sal banhados em chocolate meio amargo. Impossível comer só um! 

Brownie - R$9,00 

Brownie com gelato de café - R$18,50 

Nossas comidinhas são rotativas e a disponibilidade de cada uma depende do dia pare termos tudo bem fresquinho e saboroso pra vocês. Pedimos para que chequem a disponibilidade com os baristas. 

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