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Leve os nossos cafés para casa em grãos ou moído na hora! Consulte o barista para saber as origens e perfis sensoriais disponíveis.
Não cobramos 10% mas você pode contribuir para a caixinha de gorjeta dos Baristas, que trabalham muito para servir o melhor café.
*Substitua o leite de vaca por leite de aveia Nude: +4.00
Espresso duplo - R$8,00
60ml de uma bebida intensa e encorpada! Pergunte ao barista o café do dia.
Espresso origem duplo - R$9,00
Escolha o grão junto ao barista de acordo com o sensorial que mais lhe interesse.
Espresso simples - R$7.00
30ml de uma bebida intensa e encorpada. Pergunte ao barista o café do dia!
Latte - R$15,00
Uma versão de café com leite onde o leite é mais presente que o café - possui um leite menos vaporizado e mais liquido.
Cappuccino Duplo - R$13,50
Cappuccino tradicional italiano composto por um espresso duplo e um leite vaporizado mais cremoso
Cappuccino Simples - R$11,00
Mocha Academia do Café
- Mocha Doce de leite - R$20,00
Doce de leite, espresso, leite vaporizado cremoso
- Mocha Nutella - R$22,00
Nutella, espresso, leite vaporizado cremoso
Flat White - R$ 10,50
Macchiato - R$ 8,70
Americano - R$ 9,50
COM ESPRESSO
Já estamos preparados para ter essa conversa! :)
Durante muito tempo nós queríamos mostrar pra vocês que existem diversas formas de fazer o café e que cada método de extração tem um objetivo diferente.
Hoje já podemos dar um passo à frente e falar sobre os diferentes cafés, processos de secagem e as notas sensoriais de cada café. Dessa forma, você vai escolher o café de acordo com o perfil sensorial, e nós, depois de muito estudo e testes, faremos ele com uma receita específica, para que você tenha a melhor experiência com esse café.
Individual - R$16,00
Nossos cafés são extraídos na V60, Origami e Kalita e o barista vai saber selecionar o melhor método de acordo com o café escolhido.
Carta de Cafés:
Honey do Deneval
Sitio Cordilheiras do Caparaó
Luna- ES
Processo: Honey
Variedade: Catuaí 2SL
Notas sensoriais: Rapadura, capim santo e caramelo
Produtor: Deneval
Fermentado da Débora
Fazenda Esperança - Campos Altos
Processo: Natural fermentado
Variedade: Catuaí Amarelo
Notas sensoriais: Frutado - ameixa, caramelo e black berries. Corpo médio/alto com textura aveludada. Acidez média málica.
Fermentado do Horário
Sítio Três Barras - Simonésia - MG
Processo: Fermentado Anaeróbico
Variedade: Catuaí vermelho
Descrições sensoriais: Iogurte de morango, chá mate com limão, xarope de bordo. Acidez láctica alta e corpo intenso viscoso.
Moka do Bruno - Campos Altos, MG
Fazenda Esperança
Processo: Natural
Variedade: Icatu Amarelo
Descrições sensoriais: Açúcar mascavo, bala de mel, acidez cítrica média, corpo amanteigado, doçura alta e intensa.
Nano lote/micro lote especial
Gesha do Pedro
Caneca 200ml - R$40,00
Notas sensoriais: Floral, jasmin, pêssego, mamão, cereja. Acidez cítrica média alta. Café extremamente equilibrado e doce!
Processo: Natural
Fazenda: Armadillo - Serra da Canastra
Produtor: Pedro Brás
FILTRADO
GELADOS
Gelato soft de café - R$18,00
Sorvete de café feito na casa!
Shakemia - Milkshake de café
-
Tradicional - R$ 24,00
Gelato de café feito na casa batido com espresso.
-
Doce de Leite - R$ 26,00
Gelato de café feito na casa e doce de leite batidos com espresso.
Shakeratto - R$ 18,00
Espresso batido com gelo, açúcar e limão.
Affogato - R$ 20,00
Gelato de café feito na casa "afogada" em
dois shots de espresso.
Cappuccino gelado - R$ 15,00
Leite vaporizado gelado, espresso e gelo.
Espresso Tônica - R$ 16,00
Gelo, água tônica e espresso.
Coldbrew (copo) - R$ 12,50
Cocobrew - R$ 16,00
Água de coco com Cold Brew. Docinho e
refescante!
Iced Flat White - R$ 10,50
Espresso on the rocks - R$ 8,50
ACRÉSCIMOS
Nutella - R$ 6,00
Doce de Leite - R$ 6,00
Leite - R$ 6,00
Geléia / Manteiga - R$ 3,00
Substituir por leite de aveia - R$4,00
SEM CAFÉ
Quem num guenta bebe leite - R$ 10,00
Leite vaporizado com açúcar,
servido com cobertura de chocolate.
Chocolate Quente - R$ 16,00
INFUSÕES/CHÁS
Temos algumas opções de chás disponíveis que podem ser preparados quente ou gelado.
Blend Terra - R$12,00
Cha preto, folhas de canela e pimenta jamaica, pimenta rolsa e coco caramelizado no açúcar de coco.
Blend Academia do Café - R$12,00
Folhas de pitanga e jaboticaba, hibisco e jasmim.
BEBIDAS
Água com ou sem gás - R$6,80
Suco de Uva Integral - R$ 14,00
Tinto ou Branco
Suco de Laranja - R$ 12,00
Baer Mate - R$ 14,00
COMIDINHAS
Bolo do dia - R$10,00
Pão de queijo - R$6,50
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Recheado com queijo na chapa - R$14,00
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Recheado com doce de leite - R$14,00
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Recheado com nutella - R$16,00
Quiche - R$17,00
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Lorraine - bacon com gruyere
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Damasco com brie
Biscoito de queijo - R$ 4,00
Croissant tradicional - R$18,00
Croissant recheado com queijo - R$24,00
Brioche na chapa - R$18,00
Duas fatias acompanhadas manteiga e geleia
Queijo quente - R$24,00
Queijo quente feito com duas fatias de pão artesanal de forma e queijo araxá meia cura. Feitos na chapa com manteiga
Cookie de Chocolate Ancestral - R$12,00
Cookie Ancestral com sorvete - R$16,50
Cinnamon Roll (rolinho de canela) - R$10,00
Pãozinho de canela com açúcar
Florentine - R$8,50
Amêndoas laminadas com caramelo e flor de sal banhados em chocolate meio amargo. Impossível comer só um!
Brownie - R$9,00
Brownie com gelato de café - R$18,50
Nossas comidinhas são rotativas e a disponibilidade de cada uma depende do dia pare termos tudo bem fresquinho e saboroso pra vocês. Pedimos para que chequem a disponibilidade com os baristas.