COMBO - 27 e 28 de Maio
REFERÊNCIA 3203
Horário e local
27 de mai. de 2023, 09:00
Academia do Café, R. Grão Pará, 1024 - Funcionários, Belo Horizonte - MG, 30150-341, Brasil
Sobre o evento
INFORMAÇÕES DO CURSO
VALOR PACOTE MÉTODOS + BARISTA INICIANTE: De R$1385,00 por R$1.250,00
Horário:
Dia 1: 9:00 - 18:00
Dia 2: 9:00 - 12:00
BARISTA INICIANTE
O Barista Iniciante tem um cronograma pensado e executado por Júlia Fortini e Ivan Totti, ele foi montado pensando nas pessoas que querem começar trabalhar na área de cafés especiais eprincipalmente cafeteria e Barista.
Depois desse curso, para quem quiser se profissionalizar, indicamos os cursos: o Barista Avançado, Classificação e Degustaçao - que também é um cronograma feito por nós da Academia do Café pensando nas pessoas que querem se profissionalizar na área de cafés especiais.
CRONOGRAMA:
- Introdução ao mundo de cafés especiais;
- Café Especial vs. Café Comercial;
- Introdução aos métodos de extração - V60, Aeropress, Espresso;
- Fluxo de trabalho dentro de cafeteria;
- Entendendo o espresso;
- Espresso e suas variações;
- Regulagem de moinho;
- Extração do espresso;
- Bebidas à base do café;
- Limpeza.
MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
Cada método extrai o café de uma forma diferente e o mesmo grão atua completamente diferente em métodos de extração distintos. No workshop de métodos você terá a oportunidade de aprender tudo isso, descobrir qual o seu método favorito e ainda tirar as dúvidas mais frequentes como qual a melhor água para se filtrar o café, granulometria, devo ou não devo ferver a água? Como sei que estou comprando um bom café?... O workshop é perfeito para quem quer começar a consumir, entender e fazer cafés de qualidade em casa. O aluno aprenderá desde a história do café especial até os métodos de extração é a melhor forma de fazer o seu café em casa.
Cronograma:
- Introdução ao Café Especial
- Diferença sensorial entre diferentes grãos;
- Moagem, escolha de grãos, preceitos básicos para se fazer um bom café em casa.
- V60, Prensa Francesa, Chemex, Clever, Aeropress, Kalita, Alto Air, Sifão e Aram.
Turma Máxima: 6 pessoas
Mínimo de pessoas: 2 pessoas
* Para reservar sua vaga é necessário efetuar o pagamento ou pagar uma taxa de reserva. Não existe reembolso para os nossos cursos, o aluno deverá avisar com 48 horas de antecedencia, dessa maneira transferimos o aluno para uma próxima turma.
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COMBO - Barista + Métodos
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