COMBO 07, 08, 10 e 11 de Março

COMBO BARISTA INICIANTE E AVANÇADO

INFORMAÇÕES DO CURSO:

O Barista Iniciante e o Intermediário são cursos complementares, aprofundando mais na técnica e no dia dia do barista numa cafeteria de cafés especiais. 

Os dois cursos juntos, trazem mais capacitação para os alunos que pretendem ingressar na área de cafés especiais. 

Cronograma: 

7 - sábado, das 14:00 às 18:00

8 - domingo das 9:00 às 16:00

10 e 11 - das 13:00 às 20:00 

Obs: Ainda inclui 3 horas de vivência na cafeteria a escolha do aluno no último dia do cursos (sempre aos sábado de 9:00-12:00). 

Barista Iniciante:  

O Barista Iniciante tem um cronograma pensado e executado pelos Baristas Júlia e Ivan, responsáveis hoje pela ACademia do Café, que tiveram suas formações com os melhores profissionais na área do café dentro e fora do Brasil. Eles são os instrutores e atuam como baristas até hoje. Esse cronograma foi montado pensando nas pessoas que querem começar trabalhar na área de cafés especiais e Barista. 

Carga horária - 10 horas 

Depois desse curso, para quem quiser se profissionalizar, indicamos os cursos: Barista Intermediário e o Barista Avançado - que também é um cronograma feito por nós da Academia do Café pensando nas pessoas que querem se profissionalizar na área. 

CRONOGRAMA: 

- Introdução ao mundo de cafés especiais;

- Café Especial vs. Café Comercial;

- Introdução aos métodos de extração - V60, Aeropress, Espresso;

- Fluxo de trabalho dentro de cafeteria;

- Entendendo o espresso; 

- Espresso e suas variações;

- Regulagem de moinho; 

- Extração do espresso;

- Bebidas à base do café;

- Limpeza. 

Barista Intermediário: 

O curso de Barista Intermediário apresenta técnicas avançadas para quem já fez o barista inciante. Este curso é desenhado para ensinar e testar técnicas avançadas e compreendimento de um barista competente.

Ideal para: quem quer trabalhar como barista, quem já fez o Barista Iniciante, quem vai abrir cafeteria, curiosos que querem aprender ainda mais sobre o universo de cafés e suas possibilidades. 

CRONOGRAMA:

• Entendimento de Blend e Origem Única 
• Variedades e processos – como pode impactar o sabor
• Origens 
• Introdução ao cupping e análise sensorial
• Métodos de Extração
• Simulação de pedidos com rapidez e técnica​
• Regulagem de moinho  
• Espresso e suas variações 
• TDS - Espresso e Filtrados
• Leite e bebidas a base de espresso 
• Principio de Latte Art 
• Cardápio de uma cafeteria - noções básica para se montar um cardápio 
• Limpeza, manutenção e trouble-shooting 

COMO VOCÊ IRÁ PAGAR: Escolhemos o PagSeguro como plataforma financeira para que você possa efetuar o seus pagamentos pelo cartão de crédito ou boleto. 

• Importante: O Sistema PagSeguro solicitará novamente o seu endereço de e-mail para o recebimento dos comprovantes de pagamento. Ele também solicitará um CEP para a entrega. Nesse caso NÃO TEREMOS ENTREGA de produtos ou mercadorias mas valide o seu endereço fixo no Brasil inserindo o seu número de CEP.

* Para reservar sua vaga é necessário efetuar o pagamento ou pagar uma taxa de reserva. Não existe reembolso para os nossos cursos, o aluno deverá avisar com 48 horas de antecedencia, dessa maneira transferimos o aluno para uma próxima turma.