26, 27 e 30 de janeiro

INFORMAÇÕES DO CURSO:

BARISTA INICIANTE

O Barista Iniciante tem um cronograma pensado e executado por Júlia Fortini e Ivan Totti, ele foi montado pensando nas pessoas que querem começar trabalhar na área de cafés especiais eprincipalmente cafeteria e Barista. 

Horário: 14:00-18:00

Depois desse curso, para quem quiser se profissionalizar, indicamos os cursos: o Barista Avançado, Classificação e Degustaçao - que também é um cronograma feito por nós da Academia do Café pensando nas pessoas que querem se profissionalizar na área de cafés especiais. 

CRONOGRAMA: 

- Introdução ao mundo de cafés especiais;

- Café Especial vs. Café Comercial;

- Introdução aos métodos de extração - V60, Aeropress, Espresso;

- Fluxo de trabalho dentro de cafeteria;

- Entendendo o espresso; 

- Espresso e suas variações;

- Regulagem de moinho; 

- Extração do espresso;

- Bebidas à base do café;

- Limpeza. 

MÉTODOS DE EXTRAÇÃO

Cada método extrai o café de uma forma diferente e o mesmo grão atua completamente diferente em métodos de extração distintos. No workshop de métodos você terá a oportunidade de aprender tudo isso, descobrir qual o seu método favorito e ainda tirar as dúvidas mais frequentes como qual a melhor água para se filtrar o café, granulometria, devo ou não devo ferver a água? Como sei que estou comprando um bom café?... O workshop é perfeito para quem quer começar a consumir, entender e fazer cafés de qualidade em casa. O aluno aprenderá desde a história do café especial até os métodos de extração é a melhor forma de fazer o seu café em casa.

Dia 21

Horário: 9:00-12:00

Cronograma:

- Introdução ao Café Especial

- Diferença sensorial entre diferentes grãos;

- Moagem, escolha de grãos, preceitos básicos para se fazer um bom café em casa.

- V60, Prensa Francesa, Chemex, Clever, Aeropress, Kalita, Alto Air, Sifão e Aram.

Turma Máxima: 4 pessoas 

Mínimo de pessoas: 2 pessoas

COMO VOCÊ IRÁ PAGAR: Escolhemos o PagSeguro como plataforma financeira para que você possa efetuar o seus pagamentos pelo cartão de crédito ou boleto. 

• Importante: O Sistema PagSeguro solicitará novamente o seu endereço de e-mail para que você receba os comprovantes de pagamento. O sistema também solicitará um CEP para a entrega. Nesse caso NÃO TEREMOS ENTREGA de produtos ou mercadorias mas valide o seu endereço fixo no Brasil inserindo o seu número de CEP.

* Para reservar sua vaga é necessário efetuar o pagamento ou pagar uma taxa de reserva. Não existe reembolso para os nossos cursos, o aluno deverá avisar com 48 horas de antecedencia, dessa maneira transferimos o aluno para uma próxima turma.