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19, 20 e 21 de setembro

REFERÊNCIA 3203

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19, 20 e 21 de setembro
19, 20 e 21 de setembro

Horário e local

19 de set. de 2023, 09:00 – 21 de set. de 2023, 13:00

Academia do Café, R. Grão Pará, 1024 - Funcionários, Belo Horizonte - MG, 30150-341, Brasil

Guests

Sobre o evento

Curso de Torra Completo 

Preço especial - pacote de Torra Iniciante + Torra  Avançado 

O curso de torra completo tem o objetivo de profissionalizar e preparar o aluno para o mercado de torra de cafés especiais, ensinando desde a operação do torrador até a melhor forma de otimizar o tempo e o espaço numa torrefação e como oferecer esse produto da melhor forma ao público alvo.

Dia 1: 9:00 - 18:00

Dia 2: 9:00 - 18:00

Dia 3: 9:00 - 13:00

Dia 1

  • Introdução      ao café especial
  • Entendendo      o torrador e seu funcionamento
  • Entendendo      os conceitos físico e químico do café e da torra
  • Entendendo      a transformação do sabor
  • Entendendo      os gráficos de torra
  • Sistema      cropster
  • Torrando      o mesmo café em cinco diferentes perfis de torra
  • Prática de torra
  • Limpeza      do torrador

Dia 2

  • Introdução      à prova
  • Prova      das amostras torradas
  • Interpretando      o gráfico de torra no sensorial
  • rática      a cegas dos pontos de torra
  • Otimizando      tempo e espaço
  • Estudando      umidade, densidade dos grãos
  • Torra      de diferentes perfis
  • Torra      de diferentes grãos
  • Torra      em diferentes quantidades
  • Limpeza      e manutenção do torrador

Dia 3

  • Prova      das amostras torradas no dia 1
  • Elaboração      de blends
  • Criação      dos produtos oferecidos pela torrefação
  • Estudando      umidade e densidade do café torrado
  • Estoque      e armazenagem do café torrado
  • Embalagem
  • Logística      da torrefação

* Para reservar sua vaga é necessário efetuar o pagamento ou pagar uma taxa de reserva. Não existe reembolso para os nossos cursos, o aluno deverá avisar com 48 horas de antecedencia, dessa maneira transferimos o aluno para uma próxima turma.

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  • TORRA COMPLETO

    Compre seu ingresso ao curso. Seja uma de nossas estrelas da Academia do Café.

    R$ 3.600,00
    Vendas encerradas

Total

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